ジミ弁で行こう「かぼちゃとコーンのグラタン弁当」

連載「ジミ弁で行こう」が
更新されています。

「お弁当を詰めるときに大活躍！
かぼちゃとコーンのグラタン」

http://business.nikkeibp.co.jp/atclmom/column/15/061500057/052300044/

（「ecomom」のサイトは現在、残念ながらクローズされています）



まだ娘が小学校に上がったばかりのころ、
「うらないグラタン」大ブームが
やってきたことがありました。

http://oyako-gohan.seesaa.net/article/158955857.html

ひととおり食べ尽し、今度は
「ママのグラタンを入れて〜」
と言い出し、

http://oyako-gohan.seesaa.net/article/160610433.html

夏休みも学童だしかわいそうかなあ、と
頑張ってホワイトソースから作ってみた
6年前のわたし。

あの頃よりはだいぶ
こなれたおばちゃんになった今回は、
かぼちゃをつぶしてコーンと混ぜ、
マヨネーズ＋チーズで仕上げるという
簡易グラタンです。
とってもカンタンで美味しいですよ〜。

小学校低学年の頃、

キャラ弁が羨ましかった娘。
書店に行って「かんたんキャラ弁！」

みたいな本を見つけては

「これならママも作れるんじゃない？」
と涙ぐましいアピールをしていたなあ、

と思い出します。
頑張って一回くらいはしてあげればよかったなあ。

いまでは
「別になんでもいいよ」
と言われる始末。
喜んでくれるうちに

やっておくべきでした……。

今週末は息子の運動会。
昨年はPTA役員仕事に追われ、
お弁当は夫に作ってもらったのでした。
今年は少しは頑張ろうと思います。