2020年03月12日

2020、田内家のバースデーウィーク。



3月は、夫と息子の誕生月。
二人の誕生日はなんと、11日と12日。
2日続きです。


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13年前のいまごろ。

2月末に生まれる予定だった息子はいつまでもお腹の中で育ち続け、
3月に入っても出てくる気配もなくどんどん育ち続け、

「推定3,500gを超えています。そろそろ管理入院しましょう」

と予定日を10日過ぎたころには、ついに入院することに。

入院し、病院の中を回遊魚のように歩けど歩けど
生まれる気配もなく、
夫の誕生日、3月11日が近づいてきました。


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夫の誕生日前日、3月10日のこと。
担当の男性ドクターは

「そろそろ産みたいね。
 でも困ったね。
 お父さんと同じ誕生日になっちゃうと、だいたいお父さんが先々は可哀想なんだよね」

「え、どうしてですか?」

「ほら、お祝いとか、だいたい子ども優先になっていくでしょ。
 お父さんの誕生日はだんだん、オマケになっちゃう」


「へえ〜」

なんて会話を経て、結局、無事11日はクリア。

「明日の朝に陣痛が来なかったら、もう促進剤です」

と帰宅支度をしているドクターから言い渡され、
翌12日の昼から陣痛促進剤スタート。

あまり陣痛を感じない微弱陣痛のままに、
でもなぜか安産で、
16時すぎに無事に生まれたのでした。

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ドクターの見立てどおり、3,500も大幅に超えた3,768gで誕生。
生まれた翌日から、顔もムチムチでしょ。
しっかり大きかったので、育てるのはラクで助かったんですけどね。



そんなわけで、今年もわが家のバースデーウィークがやってきました。
2日連続でお祝いをする、クリスマスよりも盆や正月よりも盛り上がる
一年でいちばんのお祭りの時期です。

12日生まれの息子にとっては、プレ誕生日と誕生日が祝えるようなもので
ごちそう続きで、毎年ごきげん。

しかも、

「オレの誕生日は手巻き寿司がいいから、
 パパの誕生日は洋風の料理がいいんじゃない?」

などと結局、毎年、息子が2日分のメニューを決めることに……。


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11日は、わが家の定番、ポークソテーのシャルキュトリ風+グラタンドフィノワ

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12日は、リクエスト通り、山盛りの手巻き寿司。


なんとか、夫の11日とずらして産んだはずなのに、
結局は息子が毎年2日分のごちそうを決め、食べまくるという
夫や、上の娘には、なんだか納得のいかないことに
13年経ったいま、なってしまっています。

とはいって夫に聞いても
「息子の好きなものにしたらいいよ」
と言うんですけどね。


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11日のケーキは、チョコクリームにくるみを散らして。
スポンジは息子作。



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12日のケーキは、スタンダードなショートケーキに。
スポンジは、わたしと娘作。
前日の息子作のスポンジのほうがふわっと仕上がっていて、ちょっと悔しい。



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先生、せっかく
「誕生日、一緒にならなくてよかったね」
と気遣ってくれたけど、
1日違いじゃ、結局、パパは可哀想なことになってます……。

ちなみにそのドクター、昨年にわたしが入院+通院していたときには
http://tauchishoko.seesaa.net/article/469645996.html
担当医ではなかったのですが、婦人科ドクター一覧で見ると、トップの部長に。

ちらりとお見かけしたそのお姿は、13年前とほとんどお変わりなく、
とっても嬉しかったことを思い出しました。



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余談ですが。
手巻き寿司用にサーモンを買おう、とコストコに行ったのですが
フードコートのテーブルと椅子が撤去されていました。
自粛ムードの中、買い物できただけでありがたいと思わないと、ですね。


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2020年02月03日

2020節分のごはん



今年の節分のごはん。

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恵方巻(太巻き)
めざし
じゃがいもの筑前煮風
みそ汁(ひらたけとねぎ)


毎年お決まりのめざしと太巻きです。
今年の具は、しいたけ、かんぴょう、卵焼き、みつば。
ちょっと恵方巻にしては太いかな〜という仕上がりだったけれど、
頑張って子どもたちと食べきりました。
美味しかった!


わが家では「恵方巻」というものの存在を子どもたちが知った2016年から
太巻きが毎年の定番に。

http://tauchishoko.seesaa.net/article/446703869.html

今年こそは買おうかな〜と思って、
魚屋さんの
「恵方巻、ご予約承ります」
の字を横目で見ながらも結局、かんぴょうを買って煮てしまいます。
結局、年に一度のことだし、子どもたちも楽しみにしているしね。

子どもたちも高1と中1になり、
そろそろ一緒に楽しむ行事ごはんにも終わりが見えてきたこの頃。
あと数年は太巻きを作ろうかな、と思います。

さて、今年も元気に過ごせますように。


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2020年01月02日

2020年もよろしくお願いいたします。



あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。


今年は自宅で年越しをしたため、近所の神社へ初詣に。
除夜の鐘の直後の深夜に出かけたのは初めてでした。
子どもたちも大きくなったので、そろそろいいかな、と。

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お神酒と大根炊きが振る舞われていました。



年明けはのんびりと起き、
ほんの少しだけお正月料理を。


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お重箱仕上げのおせちは作らないので、
いつも好きなものだけを並べています。

さつまいもをつぶして仕上げたきんとんに、
自家製の栗の渋皮煮をのせるのが、わが家風。

そのほか、たたきごぼうと黒豆、お煮しめだけを煮て、
朝に、お雑煮を作って。
超簡単なお正月ごはんです。

10月に保存しておいたいくらを飾ることができ、気分も上々。
今年は幸先良しです。



翌2日の昼ごはんは、かまぼこと伊達巻の残りを浮かべて
おかめそば風に。

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箱根駅伝を見終えて、のんびりといただきます。

今年もよき年になりますように。

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2019年12月24日

2019年のクリスマス。


HO! HO! HO! メリークリスマス。

中1息子がイブの夜に慌ててツリーを出し
クリスマスケーキも飾ってくれました。

ほんとはとても忙しい日だったので、ケーキはなしにしようとしたのですが
「家のケーキが好き。オレが生地作るから!」
と息子が頑張って作りました。

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真ん中にそびえたつ山頂にいちご。
なかなかの個性ある仕上がりです。

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18時過ぎに帰宅してから、スポンジを焼き、
サーモンマリネにチキン+スタッフィングにローストビーフ、ハーブサラダ。
買い物は前日に済ませておいたので、なんとか完成しました。

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写真をよーく見ていただくとわかるかと思いますが
下処理に手のかかる野菜料理を一切作っていないので、
見た目がそれなりの割に、時間はかからないものばかりです。


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息子にスポンジケーキの泡立てをさせつつ、サーモンを切って並べて冷蔵庫へ。
レモンの薄切り、ディルを散らします。

スポンジケーキをオーブンに入れたら、
表面に塩こしょうしたビーフをフライパンで焼き始めます。

ローストチキンの仕込みをし、オーブン脇にスタンバイ。

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刻んだハーブ類、にんにくをオリーブオイルと混ぜ、皮と身の間に詰めています。
オリーブオイルの代わりにバターと練り合わせるとフランス風になりますが
今日はバターを室温に戻す時間がないので、オリーブオイルで。
軽い仕上がりになります。

前日から仕込むとさらに美味しいですが、
http://tauchishoko.seesaa.net/category/21540350-1.html
当日にいきなりの調理でもそれなりに美味しく作れます。


ローストビーフを予熱で置いている間に、ハーブサラダを作り寸暇を惜しんで冷蔵庫へ。

その間に、息子がパンを切ってお皿に盛り、チーズを出して。
わたしはローストビーフを切り、ちぎったルッコラと盛り合わせます。
サラダもご覧の通り、クリスマス用に売られていたサラダ用ハーブミックスを
ちぎって盛り合わせただけ。

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スポンジケーキを出したオーブンでローストチキンを焼きながら、
クリスマスごはんスタート!

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のんびりサーモンにローストビーフ、サラダを食べているうちに
50分ほどでチキンが焼き上がり。

今日はごはん時間中に焼き上がるよう、小さめのチキンを買っていたのです。

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こちらも、チャービルをわっさーと横に盛ると
付け合わせの野菜がなくても、なんとなく素敵です。



チキンを食べ終えてから、のんびりケーキを飾り付け。

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茶こしで粉砂糖をふり、ちゃんと雪景色に。


ツリーから料理まですべてやっつけのにわか仕事で、
五月雨式に調理しながら食べていくスタイルでしたが、
見た目はちゃんとクリスマスっぽくなった!

わたしたち、生活力上がってるね! と
手伝ってくれた息子と一緒に自画自賛してしまいました。
本当に生活力ある人は、こんなギリギリやらないでしょうけれど。


でも今年もよき一年でした。
なんとかサンタも来てくれそうです。


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2017年02月04日

2017節分のごはん



節分でしたね。
みなさん、いかが過ごされましたか?

わが家では、子どもたちの希望で恵方巻きを。

わたしは関西育ちゆえ「恵方巻き」の存在は
子どもの頃から友人から聞いて知ってはいましたが
両親が関東出身なので恵方巻きは家では出ず……で、
恵方巻きとの関わり方は、
一般の関東住まいの方と同じくらいか、それ以下だったのですが。

昨年、子どもたちに催促されて初の恵方巻きを。
当日、慌てて作ることにしたもので具がなく、
細巻きのほうが食べやすかろう、と出した納豆巻きは
「こぼれて食べにくい!」とクレームが入り
「去年の恵方巻きは納豆巻きを出された」
と何度もネタにされる始末。

スーパーや魚屋さんで
「恵方巻きご予約承ります」
の文字を眺めながら
今年はどうしようかなあ、と早めから考えに考え、
結局、考えるのが面倒になって、王道の太巻きに!

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卵焼き、かんぴょう、しいたけ。
それに白ごま&仕事で買った桜でんぶ。
かんぴょうとしいたけをそれぞれ煮て、卵を焼いて。
ひとつひとつをちゃんと作ると、太巻きって美味しいんですよねえ。
「大きいから、ムリに1本食べなくていいよ」
と声をかけていたものの、
子どもたちは二人とも、きちんと無言で1本ぺろり。
おかわりまで作らされました。


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いわしの塩焼き
恵方巻き(太巻き)
ちくわと油揚げの筑前煮風
みそ汁(小松菜と油揚げ、豆腐)





翌日、お弁当が必要だった息子は、太巻き弁当に。


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太巻き
えのきの肉巻き
里芋のチーズ焼き
ほうれん草のごま和え



2日連続で巻き寿司を楽しみました。
ふだんはついちらしにしてしまいますが、
たまには巻き寿司も美味しいですね。
また遠からず作りたいな。
今日は三つ葉を買うのを忘れていたので、次回は忘れず緑も入れて。



さて、件の桜でんぶを使った仕事はこちら。
KADOKAWAから出ている
『電撃ムック あんさんぶるスターズ!magazine vol.6 紅月』。
大人気ゲーム、あんさんぶるスターズの紅月シリーズに登場する
おからドーナツとちらし寿司を再現しております。
こちら、ファンの方は必見のムックですよ〜。

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