2017年04月29日

【世田谷・教室】時短料理教室5〜7月のご案内



東急世田谷線「松陰神社前」で開催している
『時短料理教室』のお知らせです。

☆少しでも毎日のごはんを早く作りたい
☆ごはん作りのストレスを減らしたい
☆料理のことで悩む時間を減らしたい

そんな方におすすめな講座です。
毎回テーマをもうけ、様々な角度から
「手抜きではない、きちんと美味しい時短料理」に近づけるよう
工夫をお伝えしています。

毎月、平日1回、週末1回ずつ開催。
(同じ月内のテーマ、メニューは同じです)
一回ごとにお申し込みいただく、単発講座ですので
ご都合に合わせてご参加いただけます。


これまで、デモンストレーション主体の教室でしたが、
4月から少しリニューアル。
「一緒に作ってみたい!」
の声のお応えして、品数をしぼってじっくり一緒に作る
というスタイルになりました。

とはいっても、赤ちゃんや小さいお子さん連れで
フルに調理には参加できない、という方もご心配なく!
それぞれ、できることを分担しながら
手を動かしてみる、というクラスにしていきたいと思います。




5月 「下味肉を仕込んで、手早く仕上げるごはん」

日程 → 5月26日(金)、26日(土)

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Photo by Yoko Ohata


6月 「酸っぱくない! お酢の上手な活用レシピ」

日程 → 6月23日(金)、25日(日)

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7月 「帰宅してすぐ! 夏に嬉しいおてがる麺とごはん」
日程 → 7月21日(金)、23日(日)

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詳細メニューは後日お知らせします!


時間、会費はいずれも

時間:10時30分〜13時30分

会場:松蔭会舘 http://www.shoinstyle.com/
    (世田谷線「松陰神社前」駅 徒歩30秒)

会費:3,500円


お申し込みはShoinstyleサイトからお願いします。
カレンダーのイベントをクリックすると、お申込フォームが出ます。
http://www.shoinstyle.com/



*****************************************

★ 新刊出ました ★

『「今日も、ごはん作らなきゃ」のため息がふっとぶ本』
主婦の友インフォス
出版社:主婦の友インフォス
ISBN-10: 4074202220

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「めんどくさ」が「やってみたい!」に変わる
楽しいアイデアてんこ盛りの一冊です。
ぜひぜひ、見てみてくださいね〜。





<教室のご案内>

★ 世田谷教室 @松陰神社前
毎月テーマを設けて、時短だけれどきちんとしたデイリーおかずをご紹介します。
毎回10時30分〜13時30分
5月日程 → 5月26日(金)、26日(土)
6月日程 → 6月23日(金)、25日(日)
7月日程 → 7月21日(金)、23日(日)
お申し込みはこちらまで。
http://www.shoinstyle.com/

★ 湘南教室 @蔦屋書店 湘南T-SITE内湘南料理塾
手抜きしない時短料理をテーマに、体系立てて料理を学ぶ講座です。
毎回10時〜12時
平日クラス(基本は第3木曜日)5月18日(木)、6月8日(木)、7月6日(木)
週末クラス(基本は第3土曜日)5月20日(土)、6月24日(土)、7月22日(土)
詳細はこちらをご覧ください。
http://tauchishoko.seesaa.net/article/447138434.html
お申し込みはこちらまで。
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/

★ 恵比寿教室 @よみうりカルチャー恵比寿教室
キッチンから世界を旅しよう! 時短でかんたんな世界のおもてなしメニューをご紹介します。
第3土曜 10時30分〜12時30分
6月17日、7月15日、8月19日、9月16日
詳細・お申し込みはこちらをご覧ください 
http://www.ync.ne.jp/ebisu/kouza/201704-14550010.htm

みなさまのお越しをお待ちしております!

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2017年04月27日

「湘南料理塾」にて新講座はじまりました。


先週から、蔦屋書店の湘南T-SITEにて
新しい料理教室が始まりました!

『手抜きをしない時短料理術』
というタイトルで、
料理の骨組みや土台をしっかり押さえることで
時短であっても、きちんと美味しいごはんをこしらえる時短術。
今月から12月まで、計9回のシリーズでお伝えしていく予定です。


第一回目は「だし」をメインに、
料理の土台を作りましょう、というお話。
かつおだし、こんぶだし、しいたけだし、鶏だし、いりこだし、ほんだし
を並べての、利きだしにも挑戦していただきました。


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しっかりとっただしを使って

○炊き込みごはん
○沢煮
○塩こうじ唐揚げ
○昆布と豚肉のコトコト煮
○しいたけの旨煮
を試食しました。


5月は、「気軽に手づくりできる洋風だしとホワイトソース」がテーマ。
○普通のホワイトソース
○電子レンジの簡易バージョン
○米粉を使ったさらなる簡易バージョン

みなさんと一緒に作りながら、毎日の暮らしに取り入れやすい
手軽なアレンジ案をご紹介していきます。

5月18日(木)、5月20日(土)
(内容は2回とも同じです。ご都合のよい日にお越しください)
10時〜12時

お申し込みは
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/
よりお願いいたします。


6月は「酸っぱいばかりじゃない、お酢料理」がテーマ。
6月8日(木)、6月24日(土)


ぜひみなさま、お越しくださいませ!


蔦屋の湘南料理塾は、とにかく揃っている道具が一流のものばかり!
一緒に作る時間も、とても楽しい時間になることと思います。
調味料も富士酢のプレミアムや三河みりんの最上級品など
最高級の美味しいものだけを吟味してありますので、
「道具や調味料が違うと、どれくらい料理は変わるか」
ということも実感していただけるかと思います。

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最高の道具と調味料があれば、
どんな手抜きでも料理は美味しくなる!
と信じているわたしにとって、最高の場をいただいたと思っています。
ぜひぜひ、みなさんもご体感にきてくださいね。


7月以降の予定については
こちらをご覧くださいませ。
http://tauchishoko.seesaa.net/article/447138434.html




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★ 新刊出ました ★

『「今日も、ごはん作らなきゃ」のため息がふっとぶ本』
主婦の友インフォス
出版社:主婦の友インフォス
ISBN-10: 4074202220

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「めんどくさ」が「やってみたい!」に変わる
楽しいアイデアてんこ盛りの一冊です。
ぜひぜひ、見てみてくださいね〜。





<教室のご案内>

★ 世田谷教室 @松陰神社前
毎月テーマを設けて、時短だけれどきちんとしたデイリーおかずをご紹介します。
毎回10時30分〜13時30分
5月日程 → 5月26日(金)、26日(土)
6月日程 → 6月23日(金)、25日(日)
7月日程 → 7月21日(金)、23日(日)
詳細はこちらをご覧ください
http://tauchishoko.seesaa.net/article/448296361.html
お申し込みはこちらまで。
http://www.shoinstyle.com/

★ 湘南教室 @蔦屋書店 湘南T-SITE内湘南料理塾
手抜きしない時短料理をテーマに、体系立てて料理を学ぶ講座です。
毎回10時〜12時
平日クラス(基本は第3木曜日)5月18日(木)、6月8日(木)、7月6日(木)
週末クラス(基本は第3土曜日)5月20日(土)、6月24日(土)、7月22日(土)
詳細はこちらをご覧ください。
http://tauchishoko.seesaa.net/article/447138434.html
お申し込みはこちらまで。
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/

★ 恵比寿教室 @よみうりカルチャー恵比寿教室
キッチンから世界を旅しよう! 時短でかんたんな世界のおもてなしメニューをご紹介します。
第3土曜 10時30分〜12時30分
6月17日、7月15日、8月19日、9月16日
詳細・お申し込みはこちらをご覧ください 
http://www.ync.ne.jp/ebisu/kouza/201704-14550010.htm

みなさまのお越しをお待ちしております!

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2017年03月28日

【時短料理教室】3月世田谷教室、無事に終わりました。


3月の世田谷教室も無事に終わりました。

今回のテーマは
「酸っぱくないマリネ術」

普段はジミ〜な時短料理教室ですが
今回はカラフルな野菜が揃い、華やかな食卓に!

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料理を

「切る」
  ↓
「下味」
  ↓
「加熱」
  ↓
「味つけ」
  ↓
「保存」

の5ステップに分解して理解し、
どこを時短していけるか考えていきましょう、
とお伝えしている時短料理教室。

今回は「保存」にフォーカスをあて、
保存することで美味しくなる、マリネをいろいろ作りました。

なすの揚げ浸しという究極の和のマリネを含む
全6品

○鶏ムネとパプリカのマリネ
○ブロッコリーのオイルマリネ
○メカジキのレモンマリネのオーブン焼き
○香味野菜のマリネソース
○なすとピーマンの揚げ浸し
○牛ステーキのトマトマリネ

+デザート
○いちごのローズマリーマリネ クレメダンジュに添えて


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白ワインによく合う、お料理が揃いました。

今回の日曜講座は男性が多かったこともあり、
やってきたワインがあっという間にカラに!

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お酒があると、料理もより美味しくなりますよね。

実はこの教室、平日に毎回来て下さる方が、お酒ご持参で
楽しみにきて下さることもあり、
時短料理とはいいながら、
おかずにもおつまみにもなるメニューを多くしています。

ここ数ヶ月は、週末に男性が来て下さることも増え、
赤ちゃん連れから、男性陣まで、と幅の広いクラスになってきました。
ぜひぜひお気軽にいらしてくださいね。

4月には「切る」にフォーカスをあてたクラスにします。

「春野菜の切り方と保存の仕方を知ろう」
リクエストの多い、野菜の切り方の練習と、保存と活用を。

4月23日(日)
4月24日(月)
ともに10時30分〜13時30分(内容は2回とも同じです)
受講料:3,500円


お申し込みはShoinstyleサイトからお願いします。
カレンダーのイベントをクリックすると、お申込フォームが出ます。
http://www.shoinstyle.com/


デイリー野菜のいろいろな切り方を練習して、
新しい美味しさを発見しましょう。
大根とキャベツ、玉ねぎを上手に切り、
冷蔵/冷凍保存ですぐに使える食材に変身させます。
そのほか、春野菜の美味しい保存方法と食べ方をご紹介します。

<メニュー>
○大根餃子
○大根麻婆
○春キャベツとオレンジのサラダ
○ちぎりキャベツのクイックおかず
○豆と新玉ねぎのスープ
○ほか

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ところで、この4月から始まる新教室、
恵比寿教室はお酒ありにしようかしら、
と真剣に考えているところです。

よみうりカルチャーセンターで開催する恵比寿のお教室は
時短で簡単に作れて華やかな、
おもてなしにもなる世界料理に取り組みます。
土曜の午前中に、気軽にちょっと食べに行こうかしら、
という気分でぜひいらしてくださいね。

こちら、コース制にはなっていますが
1回のトライアル受講も可能です。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
http://www.ync.ne.jp/ebisu/kouza/201704-14550010.htm

ぜひぜひお気軽にいらしてくださいね。


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<教室のご案内>

★ 世田谷教室 @松陰神社前
毎月テーマを設けて、時短だけれどきちんとしたデイリーおかずをご紹介します。
毎回10時30分〜13時30分
4月日程 → 4月23日(日)、24日(月)
5月日程 → 5月26日(金)、26日(土)
詳細はこちらをご覧ください
http://tauchishoko.seesaa.net/article/448296361.html
お申し込みはこちらまで。
http://www.shoinstyle.com/

★ 湘南教室 @蔦屋書店 湘南T-SITE内湘南料理塾
手抜きしない時短料理をテーマに、体系立てて料理を学ぶ講座です。
毎回10時〜12時
平日クラス(基本は第3木曜日)4月20日(木)、5月18日(木)、6月8日(木)
週末クラス(基本は第3土曜日)4月22日(土)、5月20日(土)、6月24日(土)
詳細はこちらをご覧ください。
http://tauchishoko.seesaa.net/article/447138434.html
お申し込みはこちらまで。
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/

★ 恵比寿教室 @よみうりカルチャー恵比寿教室
キッチンから世界を旅しよう! 時短でかんたんな世界のおもてなしメニューをご紹介します。
第3土曜 10時30分〜12時30分
4月15日、6月17日(5月はお休み)
詳細・お申し込みはこちらをご覧ください 
http://www.ync.ne.jp/ebisu/kouza/201704-14550010.htm

みなさまのお越しをお待ちしております!

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2017年03月23日

【時短料理】世田谷教室3〜5月のご案内



東急世田谷線「松陰神社前」で開催している
『時短料理教室』のお知らせです。

☆少しでも毎日のごはんを早く作りたい
☆ごはん作りのストレスを減らしたい
☆料理のことで悩む時間を減らしたい

そんな方におすすめな講座です。
毎回テーマをもうけ、様々な角度から
「手抜きをしない、美味しい時短料理」に近づけるよう
工夫をお伝えしています。

毎月、平日1回、週末1回ずつ開催。
(同じ月内のテーマ、メニューは同じです)
一回ごとにお申し込みいただく、単発講座ですので
ご都合に合わせてご参加いただけます。


時間、会費はいずれも

時間:10時30分〜13時30分

会場:松蔭会舘 http://www.shoinstyle.com/
    (世田谷線「松陰神社前」駅 徒歩30秒)

会費:3,500円


お申し込みはShoinstyleサイトからお願いします。
カレンダーのイベントをクリックすると、お申込フォームが出ます。
http://www.shoinstyle.com/


※この時期、お子さんの体調不良などで直前のキャンセルも出ています。
 直前でもぜひお問い合わせくださいませ。


★ 3月講座 ★


日時3月24日(金)残り3席
  3月25日(土) 残り1席


「一品あれば安心! 酸っぱいだけじゃないマリネ術」
ひとつあると安心な作りおきと、その活用術です。

すぐに食べられる、野菜がたくさん食べられる、
と忙しい生活の強い味方「マリネ」。
でも酸っぱいものは子どもやパパのウケが悪くて……という悩みも聞きます。
酸っぱいばかりではない作りおきマリネを覚えて、
春の忙しい生活を、ラクに元気に乗り切りましょう!

鶏ムネとパプリカのマリネ
なすとピーマンのマリネ
マリネ魚と野菜のグリル
牛肉とトマトのごちそうマリネ
ほか

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Photo by Yoko Ohata

やっぱり1品2品の作りおきがあると、毎日のごはんは格段にラクに!
すぐに使えるマリネを食べにいらしてくださいね。


★ 4月講座 ★


日時4月23日(日)
  4月24日(月)



「春野菜の切り方と保存の仕方を知ろう」
リクエストの多い、野菜の切り方の練習と、保存と活用を。

デイリー野菜のいろいろな切り方を練習して、
新しい美味しさを発見しましょう。
大根とキャベツ、玉ねぎを上手に切り、
冷蔵/冷凍保存ですぐに使える食材に変身させます。
そのほか、春野菜の美味しい保存方法と食べ方をご紹介します。

<メニュー>
大根餃子
大根麻婆
春キャベツとオレンジのサラダ
ちぎりキャベツのクイックおかず
豆と新玉ねぎのスープ
ほか

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ぜひぜひご予定くださいませ。

お申し込みはShoinstyleサイトからお願いします。
カレンダーのイベントをクリックすると、お申込フォームが出ます。
http://www.shoinstyle.com/

5月の予定は

5月26日(金)
5月27日(土)の2日。
ご都合のよろしい日にご参加くださいね。
テーマとメニューはまたお知らせいたします!

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2017年02月27日

【時短料理】世田谷教室2月講座、終了しました。



時短料理教室、今月も無事に終了しました。

今月は小さい子たちもたくさん!
ごはんもいっぱい食べてくれました〜。


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今月は基本的なテーマに絞ったせいか、
初めて来て下さった方も多く、
賑やかなお教室になりました。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございます。


料理を

「切る」
  ↓
「下味」
  ↓
「加熱」
  ↓
「味つけ」
  ↓
「保存」

の5ステップに分解して理解し、
どこを時短していけるか考えていきましょう、
とお伝えしている時短料理教室。
今月は「味つけ」を時短しつつ、
簡単に安定した美味しさが実現する
特製の和風万能たれを使った、基本的な和食の展開をご紹介しました。


当初予定していた

○豚肉のしょうが焼き
○ひじきごはんのとろりあんかけ和風オムライス
○鶏のから揚げ ごまごまソース和え
○五目コロコロひじき煮

に加えて、

○牛肉と根菜のごちそうきんぴら
○レンジで作る鶏そぼろ
○かぼちゃのそぼろあん
○ほうれん草のごま和え

を追加して。

せっかく来ていただくからには、
万能たれの使い勝手のよさ、スゴさをとことん知ってもらいたい!
と今日もまた、盛り気味の試食になってしまいました……。

デザートには、さっぱり美味しい「ほうじ茶ゼリー」を。
とっても簡単なのにさっぱり美味しいゼリーが
甘辛おかずのあとにはぴったり。
今日もなかなかよい献立だったな、と自画自賛しております!


ご参加のみなさんには

「味つけの簡単さと美味しさには驚いた」

「実際に近くで見られて、作業がイメージできるようになった」

という感想をいただきました。

やっぱり百聞は一見に如かず。
目の前でラクラク出来上がっていくのは
説得力があるのだなあ、と
聞いてくださるみなさんの表情がどんどん変わってくるのは
毎回、とても嬉しく思います。
とにかく便利さを実感していただけて
毎日のごはんのお役に立っていくといいな。

来月以降も使えるメニューとアイデアをどんどんお伝えしていきます。
ぜひご参加くださいね!

世田谷教室の次回以降の予定は

3月24日(金)、25日(土)
4月23日(日)、24日(月)
5月26日(金)、27日(土)

月ごとにテーマを設けています。
(各月、2回の内容は同じです)
テーマなどの詳細は、こちらをご覧ください。
【時短料理】世田谷教室3月〜5月のご案内


4月からは湘南T-SITEでの新教室も始まります。
クラスの詳細はこちら。
http://tauchishoko.seesaa.net/article/447138434.html

神奈川方面のみなさま、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね!



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