2019年06月25日

【世界のおうちごはん教室】6月メキシコごはん


2月からリニューアルした料理教室。
「世界のおうちごはん」。
お子さんも一緒に参加していただける
アットホームな教室です。

世田谷線「松陰神社前」駅から徒歩30秒!
便利な場所にある松陰会舘で、月に2回開催しています。


「わたしの趣味におつきあいいただく教室!」
と来てくださる方にはお伝えしていますが
わたしが食べてみたい、作ってみたいと思った国の料理を
レシピを微妙に変えて食べ比べしてみたり、
日本なら、のアレンジも試してみたり、
試作と試食みたいな教室です。
ぶっちゃけ採算度外視で趣味に走りきった教室でして、
かなりごちそうが食べられる教室です!


6月はメキシコ料理。
厳密には、
「南カリフォルニアで食べられている、メキシコ風料理」です。


メニューは

★ビーフファヒータ
★ポークカルニタス
★フィッシュタコス
★フレッシュサルサ/ワカモレ
★ライスプディング
★ストロベリーマルガリータ

今月は写真が少なくてすみません!!


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この日はお子さんは最多の5人参加!
ひたすら何枚ものトルティーヤを焼いてくれた子や
野菜をちぎったり、デザートを作ったり、
いろいろに参加してくれました。

日によっては、お子さんがたくさんで
親子料理教室みたいになってしまったり、
日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、
フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、
それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねた
みたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。

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会場の都合などなどで、7〜9月は
教室はお休みをいただきます。
次回は10月。
予定が決まり次第、お知らせしますね。

次回はチェコ料理にしようか、
リクエストの多いベトナム料理やタイ料理にしようか、迷い中です。
ちょっといつものごはんとは違うけれど、
とっても日本人にもなじみやすい料理ばかりをご紹介します。
ぜひぜひ10月はご予定くださいね。

posted by しょうこ at 00:00| Comment(0) | ☆時短ワークショップ/料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月27日

【世界のおうちごはん教室】5月スペインごはん


2月からリニューアルした料理教室。
「世界のおうちごはん」。
お子さんも一緒に参加していただける
アットホームな教室です。

「わたしの趣味におつきあいいただく教室!」

と来てくださる方にはお伝えしていますが
わたしが食べてみたい、作ってみたいと思った国の料理を
レシピを微妙に変えて食べ比べしてみたり、
日本なら、のアレンジも試してみたり、
試作と試食みたいな教室です。
ぶっちゃけ採算度外視で趣味に走りきった教室で、
お腹いっぱいごちそうを食べていただけますよ。


5月は「スペインごはん」。



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実はスペインには行ったことはまだないのですが
雑誌編集者時代にスペイン料理特集をし、
シェフたちにたくさん取材をした経験あり。
ついでにいうと、もう17年くらい前ですが、
苗場のフジロックフェスティバルのパエリヤ屋でバイトしたこともあり
ある意味、とっても親しみのある料理だったりします。


メニュー

★魚介たっぷりの本格パエリヤ
★フライパンで作れるパエリヤ
★焼きなすとパプリカのマリネ
★わかさぎのエスカベッシュ
★クレマ・カタラーナ
★サングリア


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魚介のうまみをたっぷりと染み込ませる
本格的なパエリヤ。


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デイリーにおうちで作るなら、ピラフ風でも。
華やかな見た目で、子どもにも大人気です。


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わかさぎのエスカベッシュ。
揚げたわかさぎを
たっぷりの香味野菜と酢漬けに。


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白い果物を入れて、白いサングリア。


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クレマ・カタラーナはバーナーで
表面をキャラメリゼします。



教室には
「子どもにいろいろな味を体験させたい」
「その国の料理が好きだから」
「いろいろな国の文化や歴史について知りたいから」
といった理由でみなさん来てくださっています。

日によっては、お子さんがたくさんで
親子料理教室みたいになってしまったり、
日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、
フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、
それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねた
みたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。


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2019年04月25日

【世界のおうちごはん教室】4月台湾ごはん


2月からリニューアルした料理教室。
「世界のおうちごはん」。
お子さんも一緒に参加していただける
アットホームな教室です。

「わたしの趣味におつきあいいただく教室!」
と来てくださる方にはお伝えしていますが
わたしが食べてみたい、作ってみたいと思った国の料理を
レシピを微妙に変えて食べ比べしてみたり、
日本なら、のアレンジも試してみたり、
試作と試食みたいな教室です。
ぶっちゃけ採算度外視で趣味に走りきった教室でして、
いまのところは、わたしが現地で体験した料理ばかりですが
そのうちには、本当に実験ごはんも登場するかも?


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4月は台湾ごはん。

メニューは

★魯肉飯
★牛肉とセロリの炒めもの2種
(オイスターソースと沙茶醤)
★大根餅 3種
★青菜のにんにく炒め
★台湾風 もちもちの豆乳プリン
(白玉とピーナッツのせ)

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ベーシックな炒めものの味つけ2種を食べ比べ。
オイスターソースと沙茶醤をそれぞれ使います。


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屋台の味の代表、魯肉飯。


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大根餅も、さまざまなレシピがあるので、
いちばん手のかかる本式から、
レンジでできるかんたん版まで3種を食べ比べ。



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デザートは豆花風の豆乳プリン。
タピオカ、生落花生のシロップ煮、白玉をトッピング。
子どもたちが頑張ってミニ白玉を作ってくれました。


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たくさんできた白玉をモリモリにのせたため、
生落花生が見えなくなってしまいました。



「台湾料理が好きだから」
「いろいろな国の文化や歴史について知りたいから」
「子どもにいろいろな味を体験させたい」
とご参加くださった方々と、今月もいろいろ作って食べました。

日によっては、お子さんがたくさんで
親子料理教室みたいになってしまったり、
日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、
フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、
それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねた
みたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。


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2019年03月25日

【世界のおうちごはん教室】3月カリフォルニアごはん


2月からリニューアルした料理教室。
「世界のおうちごはん」。
お子さんも一緒に参加していただける
アットホームな教室です。

「わたしの趣味におつきあいいただく教室!」
と来てくださる方にはお伝えしていますが
わたしが食べてみたい、作ってみたいと思った国の料理を
レシピを微妙に変えて食べ比べしてみたり、
日本なら、のアレンジも試してみたり、
試作と試食みたいな教室です。
ぶっちゃけ採算度外視で趣味に走りきった教室でして、
いまのところは、わたしが現地で体験した料理ばかりですが
そのうちには、本当に実験ごはんも登場するかも?

「子どもにいろいろな味を体験させたい」
「その国の料理が好きだから」
「いろいろな国の文化や歴史について知りたい」

と来てくださったみなさんと
のんびり料理して、いろいろと食べておしゃべりしています。


3月は「カリフォルニアのおうちごはん」。

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★オレンジチキン ソイソース風味
★野菜のミント和え
★えびとアスパラのレモンクリームパスタ
★グリーンライス
★シーザーサラダ 2種
★レモネード


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2種類のシーザーサラダを食べ比べ。
上は、日本でよく出てくるクリーミーなドレッシングがかかったもの。
下は、メキシコの本家シーザーサラダ。

シーザーサラダがメキシコ発なの?!
と思われた方もいらっしゃるかと思います。
米カリフォルニア州のサンディエゴに面した、メキシコ最北端の街ティファナ。
そのティファナにあるシーザーズ・プレイスというレストランで
1924年に作られたのが最初と言われています。

生卵を自家製クルトンにからめ、たっぷりのパルミジャーノとこしょう、にんにくと混ぜて
レタス(ロメインレタスがベスト!)にからめます。
カルボナーラのサラダ版と思っていただくとわかりやすいですね。
元々はパルミジャーノではなく、ペコリーノ・ロマーノが使われたそうですが
手に入れやすいパルミジャーノ(パルメザンチーズ)を使います。


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レモンをたっぷり使った、
エビとアスパラのレモンクリームパスタ


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この日は子どもちゃんが3人参加。
チキンとよく合うグリーンライス(コリアンダーとパセリを炊き込みます)を添えて
どの料理もたくさん食べてくれました。


日によっては、お子さんがたくさんで
親子料理教室みたいになってしまったり、
日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、
フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、
それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねた
みたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。


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2018年11月05日

11月23日(祝)横浜パナソニックショールームにて講座やります




11月23日(祝)、横浜パナソニックショールームにて
時短料理講座があります。

13時30分〜15時30分
参加費 2000円


「まごわやさしい」がとれる、家族みんなに美味しいごはん。

○ 炊飯器でかんたん煮豚
○ 煮豚を使ってキャベツたっぷり春巻き
○ 缶詰で手軽に! 海藻と豆のサラダ
○ ビニール袋でかんたんおいしい、ゆず大根
○ 基本を抑えて、絶対美味しい、秋野菜とチキンのトマト煮

手間をかけずに栄養たっぷりのごはんを整えるコツ、
摂りづらい食材を取り入れる方法や、
家族みんなでキッチン仕事をシェアする楽しさなどをお伝えします。


お申込みは下のサイトからお願いします。

http://sumai.panasonic.jp/sr/yokohama/?fbclid=IwAR1xwBbnH2dpocslfNf-gbS1NkPHFQLDmQi2LmBD2JAp_jD-G3ywAd0esRc


横浜お近くのみなさま、ぜひお越しくださいませ!



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