2019年09月13日

パルシステム「レシピを手放す毎日のおかず」公開されました!



本日から、パルシステムのサイトにて
わたしが監修した特集ページ
「レシピを手放す毎日のおかず」
が公開されました!

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パルシステムは、首都圏を中心とした10都県の組合から作られている
生活協同組合(いわゆる生協)です。
https://www.pal-system.co.jp/


和風、洋風、中華風の基本の味つけバランスを覚えて
レシピを見ないでも料理を作れるようになりましょう。
という企画です。

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「レシピを手放す毎日のおかず」


これまで、さまざまなセミナーや時短料理教室などで
「レシピを見ないで作れるようになるのが、いちばんの時短」
とお伝えしてきました。

レシピを見ないで作れるようになるということは
ある程度の料理は身についている証。
冷蔵庫にある材料で料理ができる
という理想的かつ最強の状態になっていることでもあります。

ただその
「レシピを見ないで作れるようになる」
というのがそもそも難しいとは、よく聞くお言葉です。

でも、レシピを丸暗記しなくたって大丈夫。

ひとつ作り方と味つけの法則を身につければ、
材料を変えて、どんどん違う料理が増やせるよ。


ということを体感していただけるページを作りたいね。
そんなご相談をパルシステムさんと去年から始めて
ついに2年越しで特集が完成しました!



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「レシピを手放す毎日のおかず」

正直、ここまで長かった・・・!
書籍でもここまで時間をかけたものはないかもしれません。
骨組みを作っては崩し、作っては崩しをくり返し、
いろいろな部署や組合員さんのグループに回ってはダメ出しをされ、

「もっとわかりやすい比率で」
「もっと身近な食材で」
「材料の数は減らして」

といろいろなご意見を取り入れ、
手直しして、作り直して。


先日、お仕事でお目にかかった若い女性は
「毎日、カット野菜のサラダとレトルトばかりで……」
と言っていたなあ。
でも理系出身の子だから「黄金比」とルールを見たら
きっと試してみたくなるんじゃないかしら。
さほど遠くもない将来に、ひとり暮らしをするかもしれない
うちの子どもたちが見ても作れるような内容にしたいなあ。
といろいろな顔を思い浮かべながら、
なるべく身近な内容になるようまとめ上げました。


完全な初心者さんというよりは、
日々のごはんを作りながら、
味つけに迷い、メニューに困っている
ママさんパパさん向けの内容ではありますが、
スマホ片手に「どれにしようかな」と選んで
作っていただける内容になっていると思います。


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最後の最後で、わたしが急きょ入院+手術することになり
わたしがやるべき撮影をフードコーディネーターさんにお願いしてしまったり
諸々ご迷惑をおかけしながら、
手術の前日までレシピの調整をし、
手術の翌日にもメール連絡をし、
と何だか
「働きマンのようなわたし」も楽しませていただきました。

出産以外で初めての入院で、なんとも心細いときに
外との繋がりを感じられるって本当にありがたいことで
このお仕事には、何度も何度も励まされました。
本当にありがとうございます。
思い出深いお仕事になりました。




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「レシピを手放す毎日のおかず」


この穴からわたしが覗いているレイアウトがお気に入り!

身近な材料で、ご家庭の定番となれるレシピばかりをご紹介しています。
毎日のごはん作りにお役立ていただけると嬉しいです。



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このあと、パルシステムさんでは、毎週配布されるカタログ内で
お肉レシピのご提案も担当していきます。
パルシステムの組合員さんは、ぜひ『コトコト』を見てくださいね。
来週から配布される10月1回めのリニューアルカタログから登場する予定です。

組合員さんでない方も、大丈夫!
パルシステムの「だいどこログ」というレシピサイトで
同時にレシピは公開されていく予定です。

こちらは9月末から登場予定ですので、
公開されたらまたお知らせしますので、お楽しみに!



posted by しょうこ at 00:00| Comment(0) | __|- お仕事情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月03日

こどもどんぶり全5回@エキサイトウーマン



新年度の始まり、みなさんいかがお過ごしですか?

エキサイトウーマンにて
新連載はじまりました!

「こどもどんぶり」

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https://woman.excite.co.jp/article/lifestyle/rid_E1550126927150/


「おかずばっかり食べて
 なかなかお米を食べない」

という、うちの食べ盛り男子からは信じられないような悩みは
意外や、未就学の小さい子たちのみならず
小学生くらいのお子さんの食の悩みとしてもよく聞きます。

ならば。
最初っから、おかずをごはんにのせて
どんぶりにして出しちゃおう!
というちょっぴり乱暴な企画です。

昨年出した
『汁かけごはん』でも
ほんとはみんな、
ごはんにおかずをのっけて食べるのが好き
を追究してきましたが、それをこどもごはんに延長。
エキサイトウーマンにて、新しい連載の運びとなりました。


一回目は
お肉も野菜もパクパク食べる!
レンジで簡単「ガパオどんぶり」【1品で大満足! こどもどんぶり Vol.1】

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本気で作ると調味料もいろいろ必要なガパオですが
オイスターソースとしょうゆでも、それっぽく作れます。
バジルも省略し、
まだプレーンな味が好きなこどもにも食べやすい味に仕上げています。
レンジでチンするだけで作れますので、お試しを。

そのほか、作りやすくて美味しい「どんぶり」ばかり。
ぜひ見てくださいね。


第2回

子ども好みの甘辛味で食が進む!
パパッと完成「鶏照ちらし丼」【1品で大満足! こどもどんぶり Vol.2】

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第3回
「時間がない! 買い物にも行けない! そんな日に5分で作れる
「クイック丼ぶり」2選【1品で大満足! こどもどんぶり Vol.3】
「しらす&たまご丼」と「ツナマヨコーン丼」

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第4回
この一皿で栄養たっぷり! 辛くない「こどもマーボー丼」
【1品で大満足! こどもどんぶり Vol.4】

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第5回
トロトロあんかけごはんで子ども食が進む!
「カニカマたまご丼」【1品で大満足! こどもどんぶり Vol.5】

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posted by しょうこ at 15:52| Comment(0) | __|- お仕事情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月28日

「Mart9月号」の特集に掲載いただきました。


毎日、本当に暑いですね!

7月28日発売の「Mart 9月号」で
『かんたん「スープごはん」で夏休みの一汁一菜』
と題した10ページの特集で
丸ごと料理を担当させていただきました。

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暑い夏にも、元気においしく食べてもらいたい、
作るからには、少しでもラクに、でも楽しく、
という特集です。


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新刊『汁かけごはん』も載せてくださいました!


10ページで、写真点数はいま数えてみると
なんと90点以上!
ちょっとしたムック並みの大掛かりな撮影で、
2日がかりで頑張りました〜。



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編集さん、ライターさん、カメラマンさん、みなさんの工夫で
世界を旅する料理的な
楽しい料理ページに仕上がっています。


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ぜひぜひお手にとってご覧くださいね!


posted by しょうこ at 00:00| Comment(0) | __|- お仕事情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月17日

【新刊出ます】『汁かけごはん』5月25日発売




『汁かけごはん』(駒草出版)
5月25日ごろ発売です!

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2月に撮影していた本がついに発売になります。


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この写真は、上の表紙の右上に載ってる
山形風のだしをたっぷりかけた夏向けのごはんです。




「ごはんにおかずをぶっかけて食べている」

とは大きな声では言いづらいところがありませんか?
この一冊では、大きな声ではいえなけれど、
「これ、おいしいんだ」
とこっそり話してきた
隠れ食いのおいしさをまとめてみました。


いつもの煮ものでも、ごはんにのっけたら別のおいしさがあります。
いつものスープでも、ごはんにかけたらよりおいしくなるときだってあるんです。
そして、最後の一滴までごはんにからめて食べきったとき、
汁かけごはんのおいしさが見つかります。

おもてなしに作っていただきたいハレの料理から、
身体が疲れているとき、食欲が落ちたときにも
そっと寄り添ってくれるなどなど。

毎日のいろいろなシーンで役に立つ厳選レシピ40種類をお届けいたします。


【目次】

1章:ごはんにかけたいつゆだく煮もの

2章:そのままでもおいしいスープ

3章:アレンジごはんでおもてなしにも

4章:10分で作れるクイック汁かけ

5章:春夏においしい冷たい汁かけごはん


そのほか、

コラム1:汁かけごはんに添えたい漬けもの、箸休め
コラム2:汁かけごはんを簡単においしくしてくれる「基本のだし」
コラム3:スパイスのおいしい活用術
コラム4:自家製ダレと作りおきで時短&ラクラク汁かけ
コラム5:上手に保存していつでもおいしい汁かけごはん

といったコラムも充実しています。



表紙になっているような、
焼きおにぎりのスープかけごはんから


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こんな、
「汁ごとごはんにかけるとおいしい!」
煮ものまで、
バラエティに富んだ40品をご紹介しています。


ぜひぜひお手にとって、見ていただけると嬉しいです。








posted by しょうこ at 15:31| Comment(0) | __|- お仕事情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月26日

サイトが完成しました!



新しいサイト、完成しました!

https://tauchishoko.com


お仕事関係の情報を、より見やすくまとめました。
掲載情報、イベント情報なども
サイトからも発信していきたいと思います。
そちらもぜひよろしくお願いいたします!


posted by しょうこ at 10:25| Comment(0) | __|- お仕事情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする