今日のおやつ。
すごいものができちゃいました！
甘く煮たりんごと、しょっぱいチーズのマリアージュ。
りんごをいちょう型に切り、
りんご１個分に砂糖大さじ２をふりかけて、10分ほど煮ます。
（電子レンジなら2分でOK）。
仕上げにお好みの量のシナモンを。
わたしはナツメグも少し加えます。
8枚切りパンのうえにのせ、
シュレッドチーズものせて焼けばできあがり。
あれば、ピンクペッパーを。
なければ、粗びき黒こしょうでも。
今日はシュレッドチーズを使いましたが
ブルーチーズなら、さらに美味しいはず！
りんごは、しょっぱいものと組み合わせると、
その甘さと香りが何倍にも美味しく感じられる気がします。
子どもの頃には、果物が入った料理は大嫌いで、
りんご入りのコールスローなど
「いったい誰がこんな料理、考えてん！」
と給食で出るたびに文句を言っていたものですが、
人間の好みって変わるものですね。
いまでは、肉とフルーツの組み合わせが大好き！
著書『汁かけごはん』では、
「塩鶏とりんごのクリームスープ＆パセリライス」を。
Photo Kiyuu Kobayashi
Styling Yukiko Hongo
「ほんとに美味しいんですか……？」
と警戒していた編集チームの方も、実際に食べたら
「想像とぜんぜん違った！」
と、とても気に入ってくださいました。
意外で美味しかったナンバーワンをいただいたほど。
（レシピはブログ最後に掲載しています）
パルシステムでも、りんごと豚肉の煮ものをご紹介しています。
りんごポークチャップ
ほかの料理に比べると、クリップ数が少ないところをみると
果物入り料理には、やや抵抗のある方が多いのかな、と思いますが
いちど騙されたと思って、作ってみて！
とりあえず、今日のトーストはぜひぜひお試しを。
パイナップルののったハワイアンピザが好きな方には
絶対におすすめです！
塩鶏とりんごのクリームスープ＆パセリライス
塩鶏 （鶏モモ肉 400g、塩 小さじ1/2）
玉ねぎ 中1個
りんご 1個
油 大さじ1
水 600cc
顆粒チキンスープのもと 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
生クリーム 50cc
1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をすり込む。この状態で1晩おくとよりよい。
2 玉ねぎはくし切り、りんごは8等分にしてから半分に切る。
3 厚手の鍋に油を熱し、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で焼く。
玉ねぎを加えてさっと炒めたら水とチキンスープのもとを加える。
4 煮立ったらアクをとり、弱火にして15分煮る。
5 りんごも加え、20分煮る。生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえる。
煮立つ前に火を止める。
※好みでシナモンをふっても美味しい。
パセリライス
米 2合
バター 10g
塩 ひとつまみ
パセリみじん切り 大さじ1〜2
1 米を研いで普通に水加減し、バターと塩をのせて炊く。
2 炊き上がったらパセリを加えて混ぜる。
