7月のお弁当の記録。

7月のお弁当の記録。


だら〜っとお弁当写真が続きます。
記録してるだけのリアルなお弁当ですが
よろしければ、おつきあいください。




　　鶏の花椒漬け焼き
　　ゆでいんげん、焼いたパプリカ、トマト。


鶏の花椒漬け焼きは、わが家の定番。
こちらのサイトでもご紹介しています。

https://www.kurashijouzu.jp/2014/09/recipe-320/

これだけだと少し味が薄いので、
下のごはんは真ん中に海苔を挟んで味付きの海苔ごはんに。





　土用の丑のころに。
　　うなぎ、甘い炒り卵
　　きゅうりちくわ、トマト




　　ガパオ風ごはん
　　ブロッコリー、ミニトマト、卵焼き
　　　
鶏のひき肉と玉ねぎをバジルソース（バジル、塩、にんにくのみのもの）で炒め、
ナンプラーで味を整えます。




　　豚肉のしそ巻き
　　肉みそオムレツ
　　2色ピーマンのきんぴら、さつま揚げ




　試作品の詰め合わせ。
　　牛すね肉のどて煮風
　　豚肉のおかか佃煮
　　ごろごろポテトサラダ、ブロッコリー




　　鶏そぼろと炒り卵の三色丼。
　　今日は緑がなかったので、韓国風海苔ふりかけで三色に。
　　黒のバランスをとるため、黒ごまも散らして。
　　ちょっとシックな仕上がりで気に入ってたのだけれど、
　　やっぱり彩りが気になってミニトマトを押し込んでしまい、少し負けた気分に……。
　



　パルシステムで買った、さんまの竜田揚げをメインに。
　　青椒肉絲
　　卵焼き、ミニトマト

　昔は「冷食なし」なんてこだわった頃もありましたが、
　この頃はストックしてます。
　寝坊したときとか、なんにも浮かばない、なんて日には
　「買っといてよかった」ってやっぱり思うもんね。
　



　　鶏のパン粉焼き
　　さつま揚げとピーマンのピリ辛炒め
　　卵焼き、ミニトマト、梅干し




　　ピーマンの肉詰め
　　きゅうりの塩もみ
　　卵焼き、ミニトマト

　太くて大きなきゅうりがやってきたので、
　さっぱりとした塩もみでお弁当に。
　種まで丸ごと入れて、瓜っぽさのある食べごたえのある仕上げにすれば
　立派な夏野菜のひと品になります。



　　

韓国の青唐辛子が育ってきた。

5月に植えた韓国唐辛子の苗。




順調に大きくなり





毎日のように実をつけてくれるように。
（小さいほうは、ししとうです）




サムギョプサルに包んだり。




切ってそのまま、冷麺にも。





美味しい。
本当に、美味しい。

うちは子どもたちまで含めて、かなりの辛いもの党なので
爽やかな辛味を楽しんでます。


どんどん収穫できる分は、薄切りにして冷凍庫に。
これで冬でも楽しめそうです。
溜め込み魔だから、冷凍庫を開けるたびにこの袋が見えてニヤニヤしちゃいます。



醤油漬けも作りたいな。




えごまも（虫食いはだいぶあるものの）順調に成長中。




間引き菜は、ちょっと小鉢にしたりして。
しそとはまた違う、クセの強い爽やかな風味がたまりません。




今年の夏は、まだまだ楽しめそうです！
嬉しい嬉しい。

娘17歳の誕生日。

娘、17歳の誕生日でした。
あっという間にSweet seventeenに。



「誕生日ごはん、どうしたい？」


ときいたところ、何日間も一所懸命考え続けた挙げ句

「ジャンク祭りにしたい！」

リクエストに応えて、
ドミノピザ、KFC、コカコーラ、31アイスケーキのコンボ。
幼いときには、
「ジャンクフードばかり食べさせるなんて……」
と、とてもできなかった組み合わせ。
でも、もう高校生だもんね〜。
お祭りだもんね〜。




ドミノもケンタも箱が可愛くって、想像以上に楽しかったです。





夫の感想。

「誕生日なのに洗い物が少なくてラク‼️」

いっつも洗い物、ありがとう。





サーティワンのアイスケーキがめちゃくちゃ可愛かったのです！
おすすめです。

https://www.31ice.co.jp/contents/product/cake/ic112.html



外からの見た目以上に中身が萌え断で上がります！！


食べてる間にも、どんどん
「おめでとう」が
インスタやらLINEやらで上がってくるのを嬉しそうにチェックするJKを眺めて、
それだけでお腹いっぱい、胸いっぱい。
青春だなあ。

今年のバジルソース第一弾。

今年初のジェノベーゼソースでスパゲティを作りました。
ささみとブロッコリー入り。




ソースは今年の初もの。
100円で買った苗からばらして育てている14株の摘心をしたら
思ったよりもたくさんとれました。




こうして上に伸びる枝を摘み取って脇芽を育て、
上に伸びるのを抑えながら、脇芽をそれぞれ育てて倍に、
その脇芽から伸びてきた芯を摘んでまた脇芽を育てて倍に、
と、横に横に広がるよう倍々ゲームで増やしていきます。




庭しごとでいちばんの楽しみがバジルソース。
冷凍して一年中使ってます。



例年は、バジルと塩、にんにくだけのシンプルソースを作っていますが

http://tauchishoko.seesaa.net/article/459397649.html　

今年はパルミジャーノと唐辛子も入れて。
チーズ入りもやっぱり美味しい。


数回分は小瓶に分けて。





残りは冷凍庫へ。




溜め込み魔だから
「これで来年まで大丈夫」
って満足できるのが何よりの幸せなのです。


今年はあと何回ソースを作れるかな。

Forbesサイトにてレシピご紹介しています。

Forbes JAPANのサイトにて、
料理コラム３本、書かせていただいています。


深夜のラーメンが重くなったら試したい、「シメのかつお出汁」




シメのごはんにも。
二日酔いの朝ごはんにも。
暑い日の昼ごはんにも。


食べ始めたら、止まらない！
焼きおにぎりのお茶漬け。




しゃくしゃくとした食感が爽やかな
漬け物の冷や茶漬け。
夏の朝ごはんにもおすすめ。



麦茶で作ると、最高に美味しいの！

薬味をたっぷり添えてどうぞ。



レシピは、こちらから

　↓　　↓　　↓

深夜のラーメンが重くなったら試したい、「シメのかつお出汁」





達人のシメは「あさり汁」。タウリンで打倒二日酔いも





これも、シメにも、朝ごはんにも、昼ごはんにも
絶対おいしい、あさりうどん。




だしをきかせた、こんな野菜スープも美味しい。
お酒の途中に少し飲むと、
ますます美味しくお酒が飲めます。



レシピは、こちらから

　↓　　↓　　↓

達人のシメは「あさり汁」。タウリンで打倒二日酔いも




今日は「Zoom飲み」と決めたら下準備　飲んだ翌日のスープレシピ2選





重くなった身体をすっきりさせたいときにもぴったり、
野菜たっぷりのデトックススープ。




これ、絶対に試してほしい！



細いパスタで作る、卵とじスープ。
目を見張るような美味しさです。

そうめんや、細いうどんでも作れます。


レシピは、こちらから

　↓　　↓　　↓

今日は「Zoom飲み」と決めたら下準備　飲んだ翌日のスープレシピ2選


ぜひ、見てみてくださいね！

サイト「saita PULS」にてインタビュー掲載していただきました。

saita PULSというサイトにて
インタビュー記事を掲載していただきました。
残念ながら廃刊になってしまった「Saita」という雑誌が
新しく「saita PULS」というサイトになったそうです。

Stay Home期間に「やめたこと」「始めたこと」について、
めっちゃ熱く語ってしまいました。

ぜひお読みください。

「saita PULS」のインタビュー




コロナウイルス感染症の拡大と、その拡大防止のためのステイホーム期間は、
阪神淡路大震災で一家離散した。
出産した。
東日本大震災で少しだけ移住生活した。
それに並ぶ大きな体験でした。

311後には、子どももまだ小さかったし、
何もなかったような顔をしたい気持ちがきっとあったのか、
ゆる〜っと過ごしてきたけど、もうそこには戻れないなあと思います。