2017年10月26日

サイトが完成しました!



新しいサイト、完成しました!

https://tauchishoko.com


お仕事関係の情報を、より見やすくまとめました。
掲載情報、イベント情報なども
サイトからも発信していきたいと思います。
そちらもぜひよろしくお願いいたします!


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2017年10月25日

【世田谷・時短料理教室】11月講座のご案内

時短料理教室、
11月のお知らせです。

11月26日(日)
11月27日(月)


奇数月のテーマは「平日にゆとりを生む、週末作りおき」


 「あったか煮ものを作りおき」
   
   ◯豚肉とりんごのケチャップ煮
   ◯さつまいもサラダ
   ◯カリフラワーとうずら卵のピクルス
   ◯クラムチャウダー
   ◯チャプチェ


の5品を作り、週5日のごはんに展開します。

寒い冬にもぴったりの、あったか作りおき。
「作りおき生活にチャレンジしたい!」
という方にぴったりの5品です。
素材を変えても応用しやすく、
展開料理が作りやすい、
基本レシピをマスターします。
1時間かからず作れ、
1週間をラクに回せるようになります。

すぐにチャレンジできる、
お買い物チェック表と作業タイムテーブルつき。


11月26日(日)
11月27日(月)

場所:松蔭会館内 Shoinstyle
  世田谷線「松陰神社前」駅下車
  徒歩30秒
会費:4,000円
 (ごはんを食べるお子さまは+500円)
時間:10時30分〜13時

デモ+実習、試食のコースです。

お申込みは、以下のサイトからお願いします。
http://www.shoinstyle.com
(催し物案内のカレンダーから「時短料理教室」を選んでお申込みいただけます)

★お子さま連れでも大丈夫です。
(靴を脱いで入る会場ですので、
 小さなお子さんが歩いても安心です。
 保育はありませんが、
 おもちゃやマットなどがあります。)




 次回12月教室は
    12月17日(日)18日(月) 25日(月)

「クリスマスメニューも手早く時短30分で!」
    ◯フライパンでローストビーフ
    ◯スペイン風オムレツ
    ◯柿とモッツァレラのサラダ

   ★ 今月の常備菜  パーティにも、持ち寄りにも。
            ハムのペースト+豆のペースト+サーモンパテ
   ★ 今月のかんたんおやつ 未定



の予定です。
ぜひご予定くださいませ!
(こちらもお申込みはhttp://www.shoinstyle.comよりお願いします)

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2017年09月06日

【saita10月号】水だしをご紹介しました。


本日発売『saita』10月号にて、
水だしをご紹介しました。

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水だしとは、
昆布や干ししいたけ、いりこを水につけて
冷蔵庫で保存しておく、自家製のだし。
自然な風味のだしを楽しめ、
だしにした昆布やしいたけも食材になるという
とっても簡単なのに、
とっても満足度の高い
「だし」の技をご紹介しています。

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なかなか忙しい方にお話ししても
「いつもは顆粒だし。
せいぜい、だしパックくらいで……」
とおっしゃる方が多いのですが、
そのどちらよりも、ある意味かんたん。
少し縦長の保存容器に、
昆布や干ししいたけと水を入れて、
冷蔵庫に入れておくだけなのですから。


イチオシは「干ししいたけ」。
干ししいたけは、好き嫌いの分かれる食材ですが
栄養価は生しいたけよりもぐんと高い。
干すことでビタミンDが
生しいたけの30倍にもなるのだとか!
歯ごたえやうまみも
生しいたけでは代えられないよさがあります。

「使おう」と思ってから準備すると
戻すのに時間がかかり、面倒な食材ですが
あらかじめ冷蔵庫の中で戻っているのならば、
すぐに切って、いろいろな料理に使えます。
見た目はジミ〜ですが、ちらし寿司や巻きずしも
しいたけ煮があるとないとは、仕上がりが大違い!

わが家でも、節分の恵方巻きでは
子どもたちから
「おかわり!」コールが出ました。
煮ものに入ると嫌がるしいたけも、
かんぴょう、卵と一緒の太巻きは別ものの様子。

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干ししいたけのうま煮

干ししいたけ 6〜8枚
しいたけの戻し汁 適量
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2 

1. 干ししいたけは食べやすい大きさに切り(薄切りがおすすめ)、調味料としいたけの戻し汁を合わせてひたひたくらいの量にする。
2. ときどき返しながら、中弱火で15分ほど煮含める。煮汁がなくなるようなら水を足す。


煮ておくと、お弁当にも便利です。

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雑誌では、いろいろなだしの工夫が紹介されています。
ぜひお手にとってご覧くださいね。

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2017年09月04日

【世田谷・時短料理教室】9月のお知らせ


時短料理教室、
9月から少しリニューアルします!

9月23日(土)
9月25日(月)

それぞれ10時30分〜13時まで。

奇数月には「平日にゆとりを生む、週末作りおき」
偶数月には「段取り上手になる、20分で晩ごはん」
と2通りの講座をお受けいただけます。

9月のメニューは作りおき。
「鮭の焼き漬け」
「秋野菜の揚げびたし」
「鶏とパプリカのトマトビネガー煮」
「にんじんといちぢくのサラダ」
「かんたんホワイトソース」
の5品を作り、週5日のごはんに展開します。

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「作りおき生活にチャレンジしたい!」
という方にぴったりの5品。
素材を変えても応用しやすく、
展開料理が作りやすい、
基本レシピをマスターします。
1時間かからず作れ、
1週間をラクに回せるようになります。

すぐにチャレンジできる、
お買い物チェック表と作業タイムテーブルつき。

場所:松蔭会館内 Shoinstyle
  世田谷線「松陰神社前」駅下車
  徒歩30秒
会費:4,000円
 (ごはんを食べるお子さまは+500円)
時間:10時30分〜13時

デモ+実習、試食のコースです。

お申込みは、以下のサイトからお願いします。
http://www.shoinstyle.com

★お子さま連れでも大丈夫です。
(靴を脱いで入る会場ですので、
 小さなお子さんが歩いても安心です。
 保育はありませんが、
 おもちゃやマットなどがあります。)

10月は22日(日)23日(月)
11月は26日(日)27日(月)
です。
ぜひご予定くださいませ!
(メニューは月ごとに変わります)

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2017年06月28日

「『今日もごはん、作らなきゃ』のため息がふっとぶ料理教室」@NHK文化センター青山


みなさま、少しごぶさたしております。
パソコンの調子が悪かったり、自分の調子がいまいちだったりで
スローに過ごすうち、あっという間に6月も下旬になってしまいました。

今日はひとつ、お知らせです。

7月29日(土)
NHK文化センター青山にて
「『今日もごはん、作らなきゃ』のため息がふっとぶ料理教室」
と題して、午前と午後に2つの講座を開催します。

少しの準備と楽しいアイデアで「めんどくさい」が「やってみたい!」に。
「ごはん、どうしようかしら」とため息をつくことが多い方
とにかく、毎日忙しくてどうしよう、という方
ぜひぜひ、いらしてくださいね!

【A】講座はランチつき
【B】講座はおやつつき

W受講の方には、帰宅してすぐにつかえる万能タレと活用レシピがお土産につきます。


第一部
【A】仕込み・活用術
10時〜12時30分


受講料(一般の方)3,596円 + 教材費 1,080円(税込み)
受講料(会員の方)4,276円 + 教材費 1,080円(税込み)


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Photo by Yoko O-hata

「仕込み・活用術」編では、
お肉や魚、野菜などの食材の仕込み術や、
マンネリにならない食材活用術を
お話と講師の調理デモンストレーションで学びます。
試食をかねたランチつきです。

デイリーに使いやすい鶏肉や魚を使って、
仕込みのコツ、活用のコツをご紹介します。
冷蔵庫管理の迷いがなくなり
日々のストレスもぐーんと軽減しますよ!

お申込みはこちらから
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1129244.html


第二部
【B】献立づくり
13時〜14時30分


受講料(一般の方)3,369円 + 教材費 324円(税込み)
受講料(会員の方)4,050円 + 教材費 324円(税込み)


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少しの準備と楽しいアイデアで「めんどくさい」が「やってみたい!」に。
「献立づくり」編では毎日の献立づくりの基本やコツを、
お話とドリルを使って学び、1週間の献立づくりに挑戦します。
献立をワンランクアップさせる簡単手づくりおやつの試食付き。

ドリルに書き込んでいくことで、自分の得意パターンを洗い出し、
黄金の献立パターンを作っていきます。
1週間困らない献立の基本が身につきますよ。

お申込みはこちらから。
https://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_1129249.html


2つの講座をセットで受講される方には
帰宅してすぐに使える万能タレのお土産つき!
毎日のごはんに便利な活用レシピもついています。

みなさまのお越しをお待ちしています!

posted by しょうこ at 00:00| Comment(0) | ☆時短ワークショップ/料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする